昨年11月にオープンした、ジビエの宿とレストラン「美食の森 Reビエ」さんを紹介します。昨年の熊本県南豪雨災害により、元々あった猪市場が被災。そこを生まれ変わらせたいという思いと、ジビエ（狩猟肉）を世に広めたいとの考えから、宿とレストランをすることになりました。気になる店名は、Reborn（生まれ変わる）とRecycle（資源再生）の頭文字と、ジビエを合わせたのが由来です。
そこで皆さんに知っておいてもらいたいことがあると、オーナーの村上武春さん。「様々なジビエ料理を楽しめるレストランであるのは間違いないのですが、普通に牛・豚・鳥肉のメニューも取り揃えてあるので、ジビエに抵抗がある方でも満足いただけますので、気軽にご来店ください」とのこと。
ジビエミートスパゲティ￥１，２００
それぞれの代表的なメニューを紹介しますと、まず「ジビエミートスパゲティ」。手作りのソースは、鹿と猪の合挽を使用し、とってもヘルシーな1品。また「黒豚とんかつ定食」は、地元産の黒豚を使用。脂身のおいしさを味わって欲しいそうです。（それぞれのメニューにつく汁物、サラダ、小鉢は日替わりとなります）
黒豚とんかつ定食￥１，２００
またレストランの奥には宿泊スペースがあり、3人部屋が2室、2人部屋が1室あり、1泊朝食付で5,700円～となっています。
風呂トイレ付の３人部屋